京酱肉丝【孔老师教做菜】做法大全
摘要【主料】2人份猪里脊肉400克400克胡萝卜60克 60克薄千张3张3张大葱40克40克【辅料】丸庄黑豆红烧酱油 25毫升25毫升甜面酱50克 50克料酒10毫升10毫升白糖15克适量 水淀粉适量适量
【主料】2人份 猪里脊肉400克400克 胡萝卜60克 60克 薄千张3张3张 大葱40克40克 【辅料】 丸庄黑豆红烧酱油 25毫升25毫升 甜面酱50克 50克 料酒10毫升10毫升 白糖15克适量 水淀粉适量适量
步骤1
![京酱肉丝【孔老师教做菜】的做法大全](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829572496.gif)
胡萝卜去皮切丝
步骤2
![京酱肉丝【孔老师教做菜】的做法图解](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829572497.gif)
大葱切细丝
步骤3
![京酱肉丝【孔老师教做菜】的家常做法](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829572499.gif)
取用一张薄千张,靠内部一侧摆上切好的大葱丝、胡萝卜丝,慢慢卷起来
步骤4
![京酱肉丝【孔老师教做菜】的简单做法](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829572500.gif)
用刀斜切
步骤5
![京酱肉丝【孔老师教做菜】怎么吃](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829572501.gif)
围着盘子的边缘紧挨着摆放一圈。(围边的千张结不仅起到造型摆盘的作用,也可以和肉丝一起吃。)
步骤6
![京酱肉丝【孔老师教做菜】怎么做](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829582502.gif)
猪里脊肉洗净,切细丝。(猪里脊肉洗净后放冰箱稍冷冻一下,切细丝更方便。)
步骤7
![京酱肉丝【孔老师教做菜】怎么炒](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829582503.gif)
调入10毫升料酒
步骤8
![京酱肉丝【孔老师教做菜】怎么煮](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829582504.gif)
再调入15毫升丸庄黑豆红烧酱油。(之前我发布过一篇“虾仁炒饭",用到的也是丸庄黑豆酱油,那篇文章中不少人私信问我丸庄黑豆酱油是否有粉丝团?我也是今年下半年才接触到黑豆酱油,丸庄酱油是中国台湾的百年老字号酱油,和市面上大部分的酱油不同,它专注于用黑豆酿造酱油,使用起来酱油香气也更丰富。丸庄酱油系列一共有五款,即将全面开售,敬请期待!)
步骤9
![京酱肉丝【孔老师教做菜】怎么炖](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829582505.gif)
搅拌均匀,腌制15分钟。
步骤10
![京酱肉丝【孔老师教做菜】怎么煸](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829582506.gif)
锅中适量油烧至七成热,下入腌制好的肉丝
步骤11
![京酱肉丝【孔老师教做菜】怎样煸](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829582507.gif)
炒熟盛出
步骤12
![京酱肉丝【孔老师教做菜】怎样做](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829592508.gif)
锅洗净,倒入少许油,倒甜面酱,用锅铲炒均匀。
步骤13
![京酱肉丝【孔老师教做菜】怎样炒](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829592509.gif)
然后先加适量凉白开,再调入15克白糖、10毫升黑豆红烧酱油搅拌均匀
步骤14
![京酱肉丝【孔老师教做菜】怎样煮](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240829592510.gif)
下入肉丝翻炒均匀。
步骤15
![京酱肉丝【孔老师教做菜】怎样炖](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240830002511.gif)
最后调入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀既可以出锅
步骤16
![京酱肉丝【孔老师教做菜】的制作](http://img.ypanso.net/2022/01/24/08/202201240830002512.gif)
酱香浓郁,肉质嫩滑,盛放在盘子的中部就完成了。用另外2张千张切方片,放入胡萝卜丝、大葱丝,再夹上肉丝一起包起来,开吃吧。